ミルク工房
岡山県総合畜産センターで生産された新鮮な生乳を原料にして、食品添加物を使用せずに腸まで届くプロバイオティクス乳酸菌入り『まきばヨーグルト』を製造しております。 クリーミーな濃厚感と、さわやかな風味をあわせ持つ無添加のヨーグルトです。 又、自家製ソフトクリームミックスも製造しております。
	清潔な施設管理のもとでスタッフ一同 安心・安全で体にやさしい製品を提供出来る ように努力しています。
	総合畜産センター内で放牧されている 乳牛はホルスタインとジャージ牛です。 早朝に搾乳された生乳を牛乳缶につめて持ち帰ります。搾乳されたその日の生乳を その日の内に殺菌処理して製造することが まきばの館の製造に対する基本です。
	しぼりたての生乳を殺菌します。80度1分間の殺菌です。
	殺菌された生乳にプロバイオティクス乳酸菌を添加して、低温発酵して充填の準備をします。
	ヨーグルトミックスをカップに充填中です。
	充填されたヨーグルトにフタをします。
	まきばの館の無添加ヨーグルトのできあがりです。賞味期限は21日間です。低温発酵なのでクリーミーでまろやかな味が特長です。 そして、さわやかな酸味もございます。 なによりも無添加で 体にやさしいヨーグルトです。
ハム工房
岡山県産の新鮮なSPF豚肉やおかやま黒豚のフレッシュを原料に、ひとつひとつじっくりと手間と時間をかけたオールポーク仕上げの加工肉製品を製造しております。 （SPF豚とは…豚の発育を阻害し、肉質に悪い影響を及ぼす５つの病原菌を持たない安全な豚のことです。豚肉特有の臭みがなく、柔らかであっさりとした味わいが特長です。）
	こんにちは、肉加工品製造責任者の 原田　佳伸です。 岡山県産の原料にこだわった製品作りを 心がけております。
	骨付きハムを製造する為に、モモ肉を 整形しています。
	天然羊腸にウィンナーを充填しています。
	充填されたウィンナーを一定の長さに巻く結さつの作業中です。
	骨付きハムが焼きあがりました。
	あらびきウインナー、ピリ辛ウインナー、 絹引きウインナーを桜チップで燻して、香り漬けして仕上げています。。
	出来上がったウィンナーを清潔な包装室で計量して真空包装にします。
	スモークハウスからできあがったベーコン用のバラ肉をだすところです。
	ベーコンブロックが完成しました。
ケーキ工房
	総合畜産センターの生みたての卵と、まきば ミルクを使用して、クッキーやシュークリーム 焼きプリンを作っています。
	プリンをオーブンの中に入れる所です 一つ一つ丁寧に焼き上げます。
	焼きあがったシュークリーム１つ１つにタップリとカスタードクリームを丁寧につめています。
	誕生日ケーキやウエディング ケーキも承っております。 お気軽にお問い合わせ 下さいませ。